中新網(wǎng)新疆新聞1月18日電（王呈 黃玉蘭）作為福?？h第十五屆冬捕節(jié)系列活動(dòng)之一的阿勒泰地區(qū)2022年“魅力烏倫古 尋味冰川魚(yú)”烏倫古湖冰川魚(yú)烹飪大賽1月16日在福海縣舉辦，來(lái)自全地區(qū)六縣一市的12名廚師大顯身手，為觀(guān)眾帶來(lái)色香味俱全的全魚(yú)宴。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師們使出渾身解數(shù)，經(jīng)過(guò)近3個(gè)小時(shí)的煎、炒、烹、炸、燉，一道道特色魚(yú)菜品展現(xiàn)在大家的面前。除了能大飽口福外，精彩的文藝演出、現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾參與的麻辣小瘋魚(yú)、魚(yú)肉餃子挑戰(zhàn)賽、知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等環(huán)節(jié)一一亮相，賽場(chǎng)內(nèi)外精彩紛呈。游客張婷說(shuō)：“早就聽(tīng)說(shuō)福?？h的冷水魚(yú)特別好吃，這次借冰川魚(yú)烹飪大賽品嘗了一下，確實(shí)名不虛傳，口感緊實(shí)，也沒(méi)有腥味兒，味道特別好，值得大家來(lái)嘗一嘗?！?/p>

　　此次大賽，參賽選手需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成指定菜和自選菜2個(gè)項(xiàng)目，由5位國(guó)家級(jí)烹飪大師根據(jù)菜品的色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選打分。最終，來(lái)自福?？h的參賽作品——九州同慶（一魚(yú)九吃）獲得冠軍。冠軍獲得者郝永安說(shuō)：“我會(huì)一如既往的把福海的冷水魚(yú)做出更好的味道，盡自己最大的努力來(lái)為福海各方面發(fā)展添磚加瓦?！辈门虚L(zhǎng)馬孝良說(shuō)：“福?？h的餐飲業(yè)，尤其是魚(yú)的制作有飛躍式的發(fā)展，這是一個(gè)好的現(xiàn)象，我相信福海縣的餐飲業(yè)會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好。”

　　位于福?？h的烏倫古湖是“全國(guó)十大內(nèi)陸淡水湖”之一，盛產(chǎn)白斑狗魚(yú)、東方歐鳊、鯉魚(yú)、貝加爾雅羅魚(yú)、河鱸等23種天然有機(jī)名特優(yōu)冷水性和亞冷水性魚(yú)類(lèi)。福?？h人社局黨組書(shū)記樊奕辰說(shuō)：“隨著S21沙漠高速公路的通車(chē)，越來(lái)越多的游客來(lái)到福?？h，對(duì)福海冷水魚(yú)的需求也越來(lái)越高。通過(guò)舉辦大賽，以賽促學(xué)，以賽促訓(xùn)，在冷水魚(yú)烹飪技巧上注入了很多的新鮮血液，為游客提供更多美食的同時(shí)，助推福?？h旅游業(yè)的快速發(fā)展。

　　近年來(lái)，福?？h通過(guò)旅游行業(yè)技能培訓(xùn)、競(jìng)賽，不斷提升餐飲文化水平和旅游服務(wù)能力，對(duì)弘揚(yáng)福海特色魚(yú)宴文化，挖掘美食文化內(nèi)涵，繁榮旅游文化事業(yè)起了積極的作用。