【新疆美食】馕坑貼肉
2023-08-03 23:49:03 來(lái)源:中新網(wǎng)新疆
馕坑貼肉是新疆的獨(dú)特美食,營(yíng)養(yǎng)又美味。將新鮮肥嫩的羊羔肉切成小塊待用。用淀粉、鹽、姜黃、胡椒粉、孜然、雞蛋、芝麻調(diào)成腌料汁,洋蔥與大蒜攪碎后倒入腌料汁中,將羊羔肉塊泡在腌料汁里,10分鐘后取出,表面蘸上一層干面粉,將羊肉塊貼在熾熱的馕坑壁上,馕坑貼肉的一個(gè)秘訣,就是要敞開坑口烤,流動(dòng)的空氣可以帶走蒸汽,讓肉的表面迅速干爽酥脆,形成特有的焦香,烤半小時(shí)左右即熟,取出后,在烤肉上撒洋蔥即可食用??局频拟慰淤N肉,外表有炸制一般的酥脆外皮,一口下去幽香四溢。
?。▌⒑P?視頻來(lái)源:和田市融媒體中心)
【編輯:趙雅敏】