新疆兵團(tuán)第四師七十一團(tuán)退休職工周小茵表示，想盡自己的一份力去弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化?！≈苄∫稹z

　　中新網(wǎng)烏魯木齊12月17日電 （史玉江黨艷麗）熱播電視劇《夢華錄》中琳瑯滿目的“果子”：豆兒果、鮮花團(tuán)子、梨條桃圈、碧澗豆兒糕……以其“高顏值”引起了不少食客興趣和關(guān)注，有著悠久歷史文化的茶點(diǎn)在美食界火出圈。

　　臨近新年，新疆兵團(tuán)第四師七十一團(tuán)退休職工周小茵特意制作了一些傳統(tǒng)茶點(diǎn)——唐菓子，樹葉、花朵、貝殼……造型各異、色彩繽紛，散發(fā)出清甜的氣息，令人賞心悅目、垂涎欲滴。

周小茵是當(dāng)?shù)爻隽嗣拿朗场斑_(dá)人”，每年春節(jié)都會(huì)蒸年饃?！≈苄∫?攝

　　周小茵是當(dāng)?shù)爻隽嗣拿朗场斑_(dá)人”，每年春節(jié)都會(huì)蒸年饃，還會(huì)根據(jù)時(shí)令節(jié)氣，制作各類民間美食，在陶冶情操、豐富生活的同時(shí)，傳承著中華民族傳統(tǒng)美食文化。

　　“唐菓子是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的起源要追溯到唐朝。唐朝飲茶之風(fēng)盛行，唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕點(diǎn)，也稱為茶果、果子。主要用小豆、糖、糯米為原料。過年過節(jié)我都會(huì)做一些，用來送禮或者招待客人?！敝苄∫鸾榻B說。

每一個(gè)唐菓子都凝聚著制作者的“工匠精神”?！≈苄∫?攝

　　中國茶文化源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容也極其豐富。這種隨茶而興的茶間糕點(diǎn)最早流行于皇宮，是唐朝繁盛文化的表現(xiàn)之一，已有上千年的歷史。唐菓子外形精致小巧、顏色艷麗，多以花鳥造型雕刻，制作工藝精細(xì)，每一個(gè)唐菓子都凝聚著制作者的“工匠精神”。作為一種源自中國的古老美食，近些年來，唐菓子的制作在國內(nèi)復(fù)興起來。熱衷于制作美食的周小茵，深深地被唐菓子的歷史文化所吸引，自學(xué)了唐菓子的制作工藝，成為伊犁區(qū)域?yàn)閿?shù)不多的唐菓子制作“藝人”。

熱衷于制作美食的周小茵，被唐菓子的歷史文化所吸引，自學(xué)唐菓子的制作工藝。　周小茵 攝

　　周小茵介紹，這款唐菓子選用上好的白云豆浸泡24小時(shí)，人工去皮煮制軟爛、過濾，再加上少許糯米粉、砂糖進(jìn)行炒制后，添加少許植物色粉造型而成。

　　“每年我會(huì)根據(jù)年份制作生肖年饃。虎年做虎饃、牛年做牛饃，冬奧會(huì)期間我還做了湯圓版的冰墩墩，今年春節(jié)還會(huì)蒸兔饃。”周小茵說表示，發(fā)自內(nèi)心喜歡美食，也想盡自己的一份力去弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化。（完）