中新網(wǎng)新疆新聞2月6日電（周海霞）2月3日，新疆瑞源乳業(yè)有限公司的子公司新疆凱瑞可食品科技有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，隔著厚厚的鋼化玻璃，中控室的幾位工作人員正目不轉(zhuǎn)睛地盯著屏幕上的數(shù)據(jù)。生產(chǎn)線上的有機奶正在按照嚴(yán)格的程序進行生產(chǎn)，另一條生產(chǎn)線上，有機奶酪也在“咔嗒咔嗒”地一顆顆地從生產(chǎn)線上到達傳輸帶上，送到包裝車間。

　　有機奶是該公司打出的一張“王牌”。公司負(fù)責(zé)人于瑞紅告訴記者：“新疆奶企要占據(jù)全國市場有一個最大的劣勢——距內(nèi)地市場運距遠(yuǎn)。所以我們也思考了多年，要想在全國市場占據(jù)優(yōu)勢只有做特色產(chǎn)品，走差異化道路。因此，我們就攻克了‘有機奶’這個最難的山頭，靠這個優(yōu)勢占據(jù)全國高端市場就是我們今后的發(fā)展目標(biāo)?！?/p>

　　有機牛奶的通行證有多難拿？我們來看一下它和普通牛奶的區(qū)別。

　　有機牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來源、奶牛的飼養(yǎng)方式、牛奶處理過程。 有機奶強調(diào)的是“完全天然”和“全程無污染”，生產(chǎn)（飼草種植）加工過程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、貯藏、運輸也都要嚴(yán)格遵照有機食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此以外，還要求生產(chǎn)廠必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對廣大消費者來說，有機奶是“最安全”的奶制品。 因此，有機食品的生產(chǎn)要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。當(dāng)然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質(zhì)，有機奶的保質(zhì)期也會相應(yīng)縮短。

　　瑞源公司分管質(zhì)量的副總經(jīng)理翟永康說，眾所周知，新疆瑞源乳業(yè)有限公司原來的奶牛養(yǎng)殖基地在庫爾勒市蘭干鄉(xiāng)，為了達到有機牛奶的標(biāo)準(zhǔn)，公司不惜代價將奶牛搬遷到了天山腳下完全無污染的和靜縣乃門莫敦鎮(zhèn)古爾溫蘇門村。

　　公司將一片3000畝的荒地開墾出來，因為這里沒有種過農(nóng)作物，所以也沒有使用過化肥和農(nóng)藥。“我們首先得保證土壤是有機的，用的肥料也都是高價購進的有機肥?！痹谟袡C的土地上種苜蓿、牧草、玉米，水是無污染的天山雪水。1000頭有機奶牛的“生活空間”也是和其他普通奶牛分開的，擠奶也是分開的，3個單獨的儲奶罐，然后擠出的有機奶有單獨的運奶車，有單獨的一條生產(chǎn)線，絕對不會與其他牛奶混淆。

　　雖然每天有機奶的產(chǎn)量只有15噸，可是從2022年12月有機奶投產(chǎn)以來，就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的態(tài)勢，都是供應(yīng)內(nèi)地高端市場，一盒有機牛奶的價格達到 了普通牛奶的一倍以上，在華東地區(qū)，公司生產(chǎn)的有機奶達到了8元一盒的價格。

　　其實，都是科技創(chuàng)新讓企業(yè)迸發(fā)出了巨大的發(fā)展力。

　　我們來看看近三年公司的科技研發(fā)投入就可見一斑：公司設(shè)立研發(fā)專項經(jīng)費，每年按銷售收入的3-5%提取研發(fā)費用，近三年提取的研發(fā)費用達1900萬元，成立研發(fā)經(jīng)費帳戶。

　　正是在這樣的科技投入中，企業(yè)在科技創(chuàng)新方面可謂“碩果累累”。企業(yè)目前形成了1個自治區(qū)級科技成果，2個自治州級科技成果，3個市級科技成果，12項發(fā)明專利、3項實用新型專利、4項外觀設(shè)計專利、79個注冊商標(biāo)。專利技術(shù)覆蓋奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、發(fā)酵乳生產(chǎn)、奶酪副產(chǎn)物綜合利用等主要環(huán)節(jié)，形成了以專利技術(shù)支撐核心產(chǎn)品，以專利技術(shù)引導(dǎo)產(chǎn)品加工鏈向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、精深加工發(fā)展的格局。

　　談到未來的發(fā)展思路，于瑞紅說：“我們要踏踏實實一步一步地往前走，決不能貪大求快，下一步將重點進行奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的研究和應(yīng)用，加強有機乳品開發(fā)生產(chǎn)，加強對特色乳品的研發(fā)，提高乳制品精深加工水平?！?/p>