中新網(wǎng)新疆新聞5月17日電（陳喜安 霍然 朱景朝）喀什美食，名揚(yáng)天下。5月17日，中國旅游日來臨之際，由喀什行政公署主辦，各縣市人民政府、喀什地區(qū)商務(wù)局、喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司承辦的第二屆喀什味道美食大賽在喀什古城美食廣場隆重開幕。

　　第二屆喀什味道美食大賽吸引了全地區(qū)12個(gè)縣市特色餐飲業(yè)200余名行業(yè)精英參賽，各縣市美食專家及民間大廚于5月17日至20日4天時(shí)間里，圍繞傳統(tǒng)特色美食、融合菜及傳統(tǒng)味道漢餐等賽系進(jìn)行同臺競技，一決高下。其中，拉面、烤肉、抓飯、薄皮包子、烤包子、缸子肉、馕制作7個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場比賽，每個(gè)項(xiàng)目各縣市選派一支隊(duì)伍參賽。本屆大賽采取線上、線下相結(jié)合的方式，吸引各族群眾踴躍參與評選。在大賽現(xiàn)場，還有各縣市名優(yōu)特產(chǎn)品展銷和直播帶貨活動，形成了從餐飲到名優(yōu)特購買新的消費(fèi)業(yè)態(tài)。受邀請的百名知名網(wǎng)紅主播通過現(xiàn)代媒體方式實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播大賽盛況，讓喀什美食走向全國，讓喀什美食文化走得更遠(yuǎn)。

　　喀什美食文化源遠(yuǎn)流長，自古就是美食愛好者的天堂，喀什傳統(tǒng)美食具有鮮明的地域特點(diǎn)和民族特色?？κ驳匚?、行政公署高度重視“喀什味道”的文化內(nèi)涵和品牌價(jià)值，力促喀什味道特色餐飲業(yè)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)將喀什味道特色餐飲業(yè)發(fā)展作為喀什地區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)加以推進(jìn)，積極穩(wěn)妥推進(jìn)美食與文化旅游等行業(yè)深度融合，將傳統(tǒng)飲食文化與新時(shí)代主題相結(jié)合，大力打造“喀什味道”品牌，讓“喀什味道”成為喀什地區(qū)餐飲旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靚麗名片。

　　據(jù)了解，目前，喀什地區(qū)共有喀什味道特色餐飲業(yè)門店112個(gè)，直接解決就業(yè)1175人，并輻射帶動種植、供應(yīng)、運(yùn)輸、銷售等行業(yè)數(shù)千人就業(yè)。

　　喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司董事長李峰介紹說：“今年，喀什地區(qū)要實(shí)現(xiàn)在全國建成800家喀什味道旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店和微店，培訓(xùn)1.2萬人、新增就業(yè)1萬人的目標(biāo)，初步建立以中央廚房為中心的統(tǒng)一供應(yīng)鏈配送體系。到2025年，力爭實(shí)現(xiàn)在全國建成3000家以上喀什味道旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店和微店，培訓(xùn)6萬人、新增就業(yè)5萬人的目標(biāo)?！?/p>