云端“羊肉恰瑪古”節(jié)美食品鑒

　　為進(jìn)一步提高柯坪縣特色美食的知名度和美譽(yù)度，充分展現(xiàn)柯坪縣農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特魅力，做強(qiáng)柯坪羊肉、恰瑪古等延伸產(chǎn)業(yè)，打造“區(qū)域特色”品牌。11月14日，柯坪縣舉辦了一場(chǎng)今冬“羊”生，“恰”好有你，云端羊肉恰瑪古節(jié)美食品鑒會(huì)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，展臺(tái)上擺滿了各式各樣的美食，不僅美觀，而且色香味俱全。恰瑪古燉羊肉、烤全羊、恰瑪古抓飯、恰瑪古拌面、恰瑪古素丸子、涼拌恰瑪古絲、恰瑪古牛奶烙、紅燜柯坪羊腿、多浪魚羊鮮、恰瑪古燉羊羔肉、恰瑪古餛飩等特色美食琳瑯滿目。這些美食在舌尖與味蕾的碰撞的同時(shí)，也為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺的盛宴。

　　在云端的美食品鑒會(huì)正式開始前，來自阿克蘇市的廚師李小軍在柯坪縣杏花村景區(qū)的后廚忙得不亦樂乎。只見他熟練地將恰瑪古洗凈，放在菜板上，加工成菜絲、丸子、手工餃等形狀，再備齊甲魚、柯坪羊肉等食材，整個(gè)過程行云流水，一氣呵成。

　　廚師李小軍說：“今天很榮幸，能為大家做這么多的有關(guān)恰瑪古的美食，恰瑪古是自然界中少見的一種富含有機(jī)活性堿的植物，可以對(duì)身體的各個(gè)器官進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，達(dá)到酸堿平衡、改善體質(zhì)的作用?！?/p>

　　柯坪縣干部楊文心說：“我是今年來到柯坪縣工作的，在這之前從未吃過恰瑪古，沒想到如此美味，出鍋的恰瑪古色如脂，細(xì)如玉，入口酥而不散、綿而不化，‘沙漠小人參’真的太好吃了，有機(jī)會(huì)我一定要帶點(diǎn)恰瑪古回家，給父母嘗嘗柯坪縣的特色美食?！?/p>

　　柯坪人民的幸福日子，離不開黨和政府因地制宜推出的特色產(chǎn)業(yè)，也離不開當(dāng)?shù)厝说那趭^努力。通過此次舉辦的今年“羊”生，“恰”好有你，羊肉恰瑪古節(jié)美食品鑒會(huì)，不僅展示了柯坪縣的特色美食，又豐富了游客們的旅游體驗(yàn)，同時(shí)也為柯坪縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接、縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　來源：柯坪縣融媒體中心 記者 艾熱提 地拉吾爾 楊文心