為深入貫徹落實旅游興疆戰(zhàn)略，大力發(fā)展新疆旅游商品經(jīng)濟，進一步促進旅游消費服務提檔升級，傳承和弘揚中華優(yōu)秀特色飲食文化，近日，自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)商務廳聯(lián)合舉辦了新疆“百縣千味萬香”美食優(yōu)選推薦活動。

　　當天，評審專家們在察布查爾縣錫伯大餅奶茶館，對推薦的美食進行現(xiàn)場評審。在評鑒中，察布查爾縣西遷文化旅游產(chǎn)業(yè)有限責任公司董事長史云先后向評審專家組介紹了菜品的選材、制作工藝、歷史傳承等，并聽取專家的指導意見。專家組對每道菜品進行細細品嘗，對察布查爾縣推薦的菜品給予了充分肯定，并認為該縣特色小吃種類繁多，色香味美，優(yōu)勢明顯，表示要加大宣傳力度，推廣美食品牌。

　　據(jù)了解，此次接受評審專家評審的菜品有薩斯肯、錫伯大餅、錫味羊雜、錫伯風味魚等錫伯特色美食。

　　作者 趙金秀 來源：察布查爾縣融媒體中心