日前，新疆烹飪協(xié)會(huì)、巴州烹飪協(xié)會(huì)6名評(píng)審專家來到焉耆縣，開展新疆“百縣千味萬香”美食評(píng)選活動(dòng)。

　　評(píng)審組來到尕吉爾飯店進(jìn)行評(píng)審。來自焉耆縣各餐飲行業(yè)的11名廚師帶著自己制作的美食齊聚一堂，他們比廚藝、亮絕活，為現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺與味覺的盛宴，菜品包括鄉(xiāng)都XO秘制羊肉串、清水牛排、糖醋里脊、烤魚、九碗三行子等。

　　尕吉爾飯店負(fù)責(zé)人馬麗萍說：“我今天很高興參加美食評(píng)選活動(dòng)，我參賽的菜品有清水牛排、丸子湯、金銀丸子、蔥花餅、辣皮子爆牛肚，我希望我的這些菜品能得到評(píng)委們的認(rèn)可，并獲得大獎(jiǎng)。”

　　在新疆天塞酒莊，天塞酒莊廚師團(tuán)隊(duì)結(jié)合美酒美食理念、充分發(fā)揮葡萄資源，經(jīng)過創(chuàng)新和研發(fā)，打造屬于天塞獨(dú)一無二的美食養(yǎng)生葡萄葉、薄皮素包子、天塞狗魚鲞等特色美食。

　　新疆天塞酒莊廚師張書磊說：“很榮幸能夠參加美食評(píng)選活動(dòng)，非常感謝專家評(píng)委們對(duì)我菜品的肯定，也很感謝他們提出的建議，我會(huì)把天塞的美食做的更好，吸引更多的游客來到天塞?！?/p>

　　此次美食評(píng)選活動(dòng)還進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，通過直播更好地向社會(huì)宣傳和推廣焉耆縣的特色美食，樹立焉耆縣旅游美食品牌形象，對(duì)餐飲行業(yè)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色飲食文化資源進(jìn)行再挖掘、再整合，進(jìn)一步研究、塑造焉耆縣飲食文化的風(fēng)格特色，形成特色鮮明的“焉耆味道”，豐富全縣旅游工作內(nèi)涵。同時(shí)，以同臺(tái)競(jìng)技的方式提升餐飲行業(yè)從業(yè)者的業(yè)務(wù)本領(lǐng)，激發(fā)全縣美食文化的創(chuàng)新意識(shí)，更好地實(shí)現(xiàn)飲食文化為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。

　　作者 馬曉芳 尹姝蓓

　　單位：焉耆縣融媒體中心