中新網(wǎng)新疆新聞12月9日電（蔣紅）為進一步提升全市校園食堂食品安全管理水平，縱深推進校園食堂食品安全集中整治發(fā)現(xiàn)問題的整改，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，提升校長（園長）食品安全第一責任人意識。12月6日，沙灣市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教體局、衛(wèi)健委開展校園食品安全校長（園長）、校園食堂食品安全總監(jiān)專題培訓會，全市有校園食堂的校長（園長）和校園食堂食品安全總監(jiān)、校園食堂承包企業(yè)食品安全總監(jiān)共90人參加了此次培訓。

　　培訓會上，全面梳理通報了2024年以來各級各類檢查問題案例和全市校園食堂食品安全整體風險評價情況，深入學習、舉一反三，全環(huán)節(jié)全過程全系統(tǒng)做好整改工作。并針對反彈反復性出現(xiàn)等問題，深入分析原因，以更嚴更細地做好舉措，堵塞各類可能性漏洞，織密扎牢“校園餐”食品安全網(wǎng)。

　　此次培訓以壓實校園食品安全校長（園長）負責制為著眼點，從校園食品安全主體責任、學校食堂各崗位職責、學校食堂食品安全常見問題及注意事項、如何提升學校食堂管理能力及業(yè)務水平、校園食堂營養(yǎng)健康、食材進貨查驗等方面的規(guī)范流程及相關(guān)要求進行了詳細講解。并深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的有關(guān)要求，規(guī)范校園食堂食品加工經(jīng)營行為。

　　同時，督促學校主體落實陪餐制度，有效落實“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全工作機制，嚴格從食材進貨到供餐全過程的控制管理，切實提升精準防控食品安全風險的水平。

　　“此次培訓從法規(guī)條款解讀、落實措施細化、常見錯誤示范等角度加深了我們參訓人員的理解與認知，為今后校園食品安全工作進一步明確了方向，非常實用。”沙灣市第三幼兒園園長張琴說道。

　　食品安全，關(guān)乎千家萬戶的幸福安康，更是青少年健康成長的重要基石。下一步，沙灣市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)以防控校園食品安全風險為重點，與相關(guān)部門形成工作合力，把宣傳培訓與日常監(jiān)管相結(jié)合，采取有力措施，持續(xù)加大對學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，壓實各方責任，消除風險隱患，共同織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，為孩子們的健康成長撐起一片藍天。